吃肉不如吃豆腐这里的豆腐烧着卖一块烤土豆有二十四种调味料相配鸡脚可以做出十四种味道一碟蘸水是各种菜肴的灵魂配料……9月27日央视财经频道CCTV

 

吃肉不如吃豆腐这里的豆腐烧着卖一块烤土豆有二十四种调味料相配鸡脚可以做出十四种味道一碟蘸水是各种菜肴的灵魂配料……

9月27日央视财经频道CCTV2 《消费主张》栏目播出《2023中国夜市全攻略（四十九）：云南红河》那么CCTV2《消费主张》在红河都“吃”了些啥？跟着央视镜头去探寻保证会被馋到~~( 石屏篇 )

石屏有句古话：“吃肉不如吃豆腐”石屏豆腐真的不用过多推荐大部分外乡人听到石屏的第一印象就是——石屏豆腐因为它真的太太太太好吃了烧烤摊上一坐 小火一烤长条豆腐 小豆腐 包浆豆腐都在引诱着你的味蕾

烘烤后的豆腐圆润、丰满颜色变得金黄掰开后会发现豆腐气孔密布、细腻滑润配上石屏口味的蘸水谁能抗拒得了这石屏美味

( 蒙自篇 )

提到云南的美食很多朋友都会想到过桥米线而过桥米线的发源地正是蒙自多少蒙自人的一天是从一碗热气腾腾的米线开始的？有种说法是：蒙自人每年吃的米线连起来可绕地球两圈可以感受得到蒙自人对米线的爱了

过桥米线在蒙自有一个非常美妙的描写叫“金汤银线”“银线”自然是指米线“金汤”就很有讲究啦整鸡+大块的五花肉+猪大骨经过2~3小时的熬煮将鸡里面的油给它熬出来汤的表层浮着一层金黄的鸡油里层汤色呈奶白色营养丰富 香味浓郁

吃的时候也很讲究用的是堪比脸盆的海碗装上滚烫的汤底按一定的顺序放入配菜借助滚烫的汤底把生的配菜烫熟这样不仅能保证食材是熟的也最大程度地保留了食材的鲜美滋味

在蒙自还有一种美食原料和米线差不多但是做出来的样子却完全不同它就是卷粉

麻辣鲜香的蘸水卷粉让人直呼过瘾、回味无穷

集花市、菜市、百货、小吃、烧烤等众多市场为一体的夜市——大树寨获得了央视大量的镜头水果、烧烤、奶白酒……吸引了大量吃货央视记者也对此赞不绝口

大树寨

( 泸西篇 )

从“初阶”油炸洋芋片到非常“有料”的“烧洋芋”泸西人对洋芋的热爱超乎你的想象泸西还举办过“洋芋好吃节”创下“3天吃掉超10吨洋芋”的纪录

二三十种佐料数不尽的口味大家可以把自己喜欢的作料搭配在一起然后抹在洋芋上吃完让你“流连忘返”感觉就算吃上3天也不会腻

在泸西还有一种口味同样很丰富的美食那就是鸡脚多达十四种口味的鸡脚也让央视记者惊叹

( 弥勒篇 )

很多人因为“阿细跳月”而来到弥勒爱上弥勒又被弥勒的众多美食所吸引玫瑰花、苦刺花、石榴花青头菌、奶浆菌……丰富多样的食材让人食欲大开

酥脆香甜的油炸玫瑰花瓣酸辣可口的凉拌红松芽、树花火腿+土鸡的特色组合——黄焖土鸡……更别提还有重磅弥勒特色美食弥勒卤鸡和羊汤锅

说到夜市首先想到的就是各色烧烤在弥勒吃烧烤还有一个标配那就是一碗鸽子汤二十八天的乳鸽搭配三七、党参、红枣、枸杞、山药以及草果、八角、莲子一起下锅加满水熬煮两个小时即可品尝调上一个适合自己口味的蘸水喝汤吃烧烤

甚是美味

爱上弥勒的理由，又多了一个走不动，根本走不动因为弥勒好吃的太多吃不完，根本吃不完

烟火巷弄 闲情雅致红河的夜市多彩趁着晚风正好出门向着红河的夜更多惊喜等你邂逅来源：央视网责编：王静旎

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